Ricotta-Spinat-Lasagne

aktualisiert am 29.06.2026
4,4 (1.690 Stimmen)

Dieses Rezept für eine Ricotta-Spinat-Lasagne schmeckt einfach köstlich und bringt Abwechslung auf den Mittagstisch.

Ricotta-Spinat-Lasagne
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

12 Stk Lasagneblätter
2 TL Butter (für die Auflaufform)
200 g Creme fraiche
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauch
300 g Ricotta
1 Prise Zucker
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
250 g Spinat (frisch)
2 EL Olivenöl (für die Pfanne)
100 g Parmesan (gerieben)
 PortionPortionen
Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Lasagne Auflauf Einfach Käse Spinat Vegetarisch Hauptspeisen

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Ricotta-Spinat-Lasagne zuerst den Spinat waschen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Dann die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig andünsten.

Schritt 3

Danach den Ricotta sowie die Creme fraîche beimengen und aufkochen lassen.

Schritt 4

Den Spinat hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und nochmals kurz köcheln lassen. Ein paar Spinatblätter beiseitelegen.

Schritt 5

Nun eine Lage Lasagneblätter in eine mit Butter beschichtete Auflaufform legen, die Hälfte der Spinat-Ricotta-Mischung darauf verteilen. Diese wieder mit Lasagneblättern belegen, darüber die restliche Spinat-Ricotta-Mischung verteilen und nochmals Lasagneblättern darüberlegen.

Schritt 6

Anschließend geriebenen Parmesan und die restlichen Spinatblätter darüber streuen und die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) für 20-25 Minuten goldbraun backen.

Video zum Rezept

Nährwert pro Portion

kcal
15.887
Fett
1.625 g
Eiweiß
146 g
Kohlenhydrate
170 g

Ähnliche Rezepte

Lasagne Bolognese
55 Minuten
Mittel
Lasagne Bolognese
4.6 (35.660)
Gemüselasagne
100 Minuten
Mittel
Gemüselasagne
4.5 (8.375)
Spinatlasagne mit Bechamelsauce
55 Minuten
Mittel
Spinatlasagne mit Bechamelsauce
4.5 (4.135)
Spinat-Lasagne
65 Minuten
Mittel
Spinat-Lasagne
4.5 (3.941)
Lasagne all Italia
70 Minuten
Einfach
Lasagne all Italia
4.5 (6.253)
Kürbislasagne
40 Minuten
Mittel
Kürbislasagne
4.5 (3.969)
Lasagneblätter selbstgemacht
100 Minuten
Einfach
Lasagneblätter selbstgemacht
4.5 (2.365)
Lasagne ohne Bechamelsoße
60 Minuten
Mittel
Lasagne ohne Bechamelsoße
4.4 (2.300)

Kommentare

Zwiebel
Zwiebel
Klingt sehr gut, aber bei welcher Temperatur soll man denn diese Lasagne zubereiten? Die Angabe habe ich im Rezept nicht gesehen.
Auf Kommentar antworten
GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
Hallo, steht nun dabei, da die Lasagneblätter in Wasser vorgekocht werden, dauert die Zeit im Backofen dann nur noch 15 Min., Heißluft bei 180°C.
Auf Kommentar antworten
User Bild Weiblich
Kessy227
Bei 180°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen für 20-25 Minuten backen. So steht es im letzten Satz des Rezepts.
Auf Kommentar antworten
User Bild Weiblich
Kanguruh1
Ich liebe Ricotte über alles, er macht Gerichte so wunderbar cremig! Diese Spinat-Ricotta-Lassgne ist echt lecker!
Auf Kommentar antworten
Katerchen
Katerchen
Im Frühjahr, wenn die Bärlauchzeit wieder ist reduziere ich den Spinat und gebe Bärlauch dazu. Ich nehme dann halb Spinat und halb Bärlauch. Lasse dann aber den Knoblauch weg.
Auf Kommentar antworten
User Bild Weiblich
hubsi
Habe ich mit einer Mischung aus Spinat- und frischen Bärlauchblättern probiert und geschmacklich war dies sehr gut. Werde ich wieder so machen, solange es noch Bärlauch gibt.
Auf Kommentar antworten
Tails24
Tails24
Bald kommt die bärlauch Saison der schmeckt sicher auch gut in der Lasagne. Und vielleicht noch feta dazu
Auf Kommentar antworten
User Bild Weiblich
Pesu07
Ich habe diese Spinat-Lasagne schon öfters zubereitet. Sie ist wirklich sehr gut und einfach zu machen.
Auf Kommentar antworten
User Bild Unbekannt
Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
Auf Kommentar antworten
GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
vielen Dank für das Feedback, lg
Auf Kommentar antworten
Billie-Blue
Billie-Blue
Ein interessantes Rezept, das ich sicher mal ausprobieren werde. Lasagne gehört zu meinen Lieblingsspeisen, am liebsten vegetarisch.
Auf Kommentar antworten
puersti
puersti
Diese Ricotta-Spinat-Lasagne kommt gerade richtig und ist sehr gut beschrieben. Allerdings kann ich mir nicht vorstellen, dass 12 Lasagneblätter für 4 Personen reichen.
Auf Kommentar antworten
GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
Hallo puersti, ich habe jetzt selbst nachgewogen. In meiner Packung mit Lasagneblätter (250 g, angegeben für 4 Personen), befanden sich 15 Stück mit einem Gewicht von ca. 19 Gramm (natürlich schwankend). Ich denke, dass 12 Stück durchaus genügen, vor allem weil das Gewicht von den Lasagneblättern variiert.
Auf Kommentar antworten
© 2000-2026 GuteKueche-Team. All Rights Reserved.