Süße Schneebälle

Name: Süße Schneebälle
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 20 Stücke
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 4 Stk Eier; 4 EL Wasser; 240 g Weizenmehl (glatt); 280 g Zucker; 125 mg Amaretto; 250 g Magertopfen; 200 g Sauerrahm; 200 g Schlagobers; 1 Pk Vanillezucker; 50 g Zucker; 30 g Kokosflocken (nach Bedarf)

von Julia-K, aktualisiert am 10.07.2026

4,4 (1.491 Stimmen)

Süße Schneebälle sind das perfekte Dessert für jede Party – einfach gemacht nach diesem Rezept.

Zutaten für 20 StückStücke

Zutaten für den Biskuit-Teig

4	Stk	Eier
280	g	Zucker
4	EL	Wasser
0.5	Pk	Backpulver
240	g	Weizenmehl (glatt)

Zutaten für die cremige Masse

250	g	Magertopfen
200	g	Sauerrahm
125	mg	Amaretto
50	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
200	g	Schlagobers

Zutaten zum Wälzen

Kokosflocken (nach Bedarf)

StückStücke

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Küchenutensilien

Küchenmaschine Papierförmchen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Eier, 280 g Zucker, 4 EL Wasser, 0.5 Pk Backpulver, 240 g Weizenmehl (glatt)

Zuerst die Eier mit Zucker und Wasser schaumig rühren, anschließend Mehl mit Backpulver versieben und unterheben.

Schritt 2

Den Teig bei 200 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 10 min. backen und dann zur Gänze auskühlen lassen.

Schritt 3

250 g Magertopfen, 200 g Sauerrahm, 125 mg Amaretto, 50 g Zucker, 1 Pk Vanillezucker, 200 g Schlagobers

Danach Topfen, Sauerrahm, Amaretto, Zucker und Vanillezucker gut verrühren. Schlagobers aufschlagen und unter die Masse heben.

Schritt 4

Die ausgekühlte Biskuitplatte in feine Stücke zupfen und zur Crememasse geben. Alles behutsam mit einem Löffel oder den Händen vermischen – auf keinen Fall mit einem Mixer, da die Masse sonst zu matschig wird.

Schritt 5

30 g Kokosflocken (nach Bedarf)

Aus der Masse ca. 20 gleichmäßige Bälle formen, diese in Kokosflocken wälzen und in kleine Papierförmchen setzen. Die Schneebälle kühl stellen, bis sie fest sind.

Tipps zum Rezept

Wer keinen Alkohol in den Schneebällen möchte, kann den Amaretto durch Mandelaroma oder Vanilleextrakt ersetzen.
Mindestens 1–2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Schneebälle fest und formstabil werden.
Die Schneebälle auf einer großen Servierplatte oder einem Teller angerichtet werden, eventuell mit ein paar frischen Minzblättern oder essbaren Blüten garnieren.