Stracciatella-Törtchen

Name: Stracciatella-Törtchen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 TL Backpulver; 120 g Butter; 2 Stk Eier; 50 g Kochschokolade (gehackt); 200 g Mehl (glatt); 100 g Rohmarzipan; 1 Prise Salz; 50 g Speisestärke; 100 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 1 EL Apricot Brandy; 100 g Kokosfett; 2 EL Marillenmarmelade; 200 g Vollmilchschokolade

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (66 Stimmen)

Köstlich ist ein Stracciatella-Törtchen, obwohl es eigentlich ein Stracciatella Muffin sein könnte. Für die Kaffeerunde ein perfektes Rezept.

Zutaten für 12 PortionPortionen

100	g	Rohmarzipan
120	g	Butter
100	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
2	Stk	Eier
200	g	Mehl (glatt)
50	g	Speisestärke
2	TL	Backpulver
50	g	Kochschokolade (gehackt)

Zutaten zum Bestreichen - optional

1	EL	Apricot Brandy
2	EL	Marillenmarmelade
100	g	Kokosfett
200	g	Vollmilchschokolade

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Muffins Backen Dessert Mehlspeisen Schokolade

Küchenutensilien

Muffinförmchen

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

100 g Rohmarzipan, 120 g Butter, 100 g Staubzucker, 1 Pk Vanillezucker, 1 Prise Salz, 2 Stk Eier

Zuerst Marzipan mit Butter geschmeidig rühren. Nun Zucker, Vanillezucker und Salz unterrühren. Eier nach und nach zugeben.

Schritt 2

200 g Mehl (glatt), 50 g Speisestärke, 2 TL Backpulver, 50 g Kochschokolade (gehackt)

Dann Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, portionsweise unterrühren. Schokolade unterheben.

Schritt 3

Den Teig in Muffinförmchen füllen und auf mittlerer Schiene bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Variante: Zum Bestreichen Marmelade und Brandy zum Kochen bringen, danach Schokolade mit Kokosfett schmelzen und glasieren.
Oder mit Raspelschokolade garnieren, damit es zu einem perfekten Stracciatella-Törtchen wird.