Stracciatella-Muffins

Name: Stracciatella-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 15 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 0.5 Becher dunkle Schokoladeglasur; 2 Stk Eier; 100 g grob gehackte Milchschokolade; 2 TL Kakaopulver; 200 g Mehl; 100 g Rohmarzipan; 1 Prise Salz; 50 g Speisestärke; 100 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 120 g weiche Butter

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (28 Stimmen)

Schnell gebacken sind diese köstlichen Stracciatella-Muffins. Ein Rezept, ideal für eine Kinderparty.

Zutaten für 15 PortionPortionen

120	g	weiche Butter
2	Stk	Eier
100	g	grob gehackte Milchschokolade
200	g	Mehl
2	TL	Backpulver
100	g	Rohmarzipan
50	g	Speisestärke
1	Pk	Vanillezucker
100	g	Staubzucker
1	Prise	Salz
2	TL	Kakaopulver
0.5	Becher	dunkle Schokoladeglasur

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen. Marzipan mit der Butter cremig aufschlagen, Staubzucker, Vanillezucker und Salz zugeben und weiter aufschlagen, Eier einzeln zugeben.

Schritt 2

Mehl, mit Backpulver und Kakao vermengen, unter die Buttermischung heben und die gehackte Schokolade zugeben.

Schritt 3

Diese Masse in Muffinformen füllen und im vorgeheizten Rohr etwa 25 Minuten backen. Auskühlen lassen und aus den Formen lösen. Schokoladeglasur im Wasserbad erwärmen, bis sie flüssig ist und die Muffins damit verzieren.