Stachelbeerkuchen

Name: Stachelbeerkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 90 g Butter; 2 Stk Eier; 270 g Mehl; 125 ml Milch; 1 EL Öl für die Form; 700 g Stachelbeeren; 170 g Zucker

aktualisiert am 19.08.2026

4,0 (424 Stimmen)

Omas Rezept vom Stachelbeerkuchen ist einfach lecker und weckt Kinderheitserinnerungen.

Zutaten für 12 PortionPortionen

700	g	Stachelbeeren
170	g	Zucker
2	Stk	Eier
90	g	Butter
270	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
125	ml	Milch
1	EL	Öl für die Form

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Backen Omas Küche Österreich Süßspeisen Hausmannskost Anfänger Rezepte Stachelbeeren

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Stachelbeerkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform mit Öl ausstreichen.

Schritt 2

Die Stachelbeeren putzen und waschen. Nun Eier, Butter und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Das Mehl mit den Backpulver vermengen und abwechselnd mit der Milch unter die Eiermasse heben.