Spitzpaprika mit Salciccia-Füllung
Die Spitzpaprika mit Salciccia-Füllung besitzt durch die italienische Rohwurst einen besonderen italienischen Flair. Ein perfektes Rezept für schöne und laue Sommertage.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 4 | Stk | Salciccia-Würste |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 0.5 | TL | Rosenpaprika |
| 3 | TL | Kräuter der Provence |
| 2 | Stk | Spitzpaprika (groß) |
| 125 | g | Mozzarella |
| 1 | EL | Olivenöl |
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Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Würste längs durchschneiden und das Wurstinnere von der Haut lösen. In einer Schüssel das Wurstbrät mit einem Ei verrühren. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Dazugeben und mit zwei Teelöffel Kräuter der Provence, dem Pfeffer und dem Rosenpaprika würzen. Beim Salz etwas sparsam sein. Die Würste schmecken schon salzig.
Schritt 2
Die Spitzpaprika der Länge nach durchschneiden und die Kerne und die Trennwände entfernen. Mit dem Fleischbrät füllen.
Schritt 3
Den Mozzarella klein schneiden und auf die Paprikaschoten verteilen. Mit den restlichen Kräutern der Provence bestreuen.
Schritt 4
In eine Auflaufform etwas Öl geben und die Paprika hinein geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten braten.
Tipps zum Rezept
- Die Salsiccia ist eine italienische grobkörnige Rohwurst.
Nährwert pro Portion
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