Spitzpaprika mit Geflügelfüllung

Name: Spitzpaprika mit Geflügelfüllung
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Champignons; 1 Stk Chili (klein und mittelscharf); 1 Stk Ei; 250 g Faschiertes Putenfleisch; 1 EL Olivenöl; 50 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 ml Sauerrahm; 2 Stk Schalotten; 1 EL Semmelbrösel; 4 Stk Spitzpaprika (groß)

von Katerchen, aktualisiert am 05.05.2024

3,0 (2 Stimmen)

Auch der rote Spitzpaprika schmeckt köstlich mit einer feinen Füllung. Mit diesem Rezept für Spitzpaprika mit Geflügelfüllung kommt etwas Besonderes auf den Tisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Spitzpaprika (groß)
250	g	Faschiertes Putenfleisch
100	g	Champignons
2	Stk	Schalotten
1	EL	Olivenöl
1	EL	Semmelbrösel
1	Stk	Chili (klein und mittelscharf)
50	ml	Sauerrahm
1	Stk	Ei
50	g	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Gemüsemesser Bratpfanne

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Schalotten fein würfeln, die Champignons hacken und Beides im Olivenöl anbraten.

Schritt 2

Jetzt die Spitzpaprika der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen.

Schritt 3

In einer Schüssel das Faschierte mit dem Ei und dem Sauerrahm vermengen. Nun die Schalotten/Champignonmischung darunter heben. Eine mittelscharfe Chilischote fein hacken und untermischen. Bei Bedarf die Brösel dazugeben.

Schritt 4

In die halbierten Paprika das Faschierte füllen und mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheiztem Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten braten.