Speckgrießnockerlsuppe

aktualisiert am 06.05.2024
4,8 (38 Stimmen)

Speckgrießnockerlsuppe ist in wenigen Schritten fertig zubereitet. Ein tolles Rezept aus Kärnten.

Speckgrießnockerlsuppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 3 PortionPortionen

1 Stk Ei
40 g Butter
80 g Hartweizengrieß
1 Prise Salz
80 g Speck (luftgetocknet, ungeräuchert)
1 EL Schnittlauch
300 ml Suppe (klar)
 PortionPortionen
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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Butter mit dem Mixer kurz cremig rühren, den Grieß einrieseln lassen, salzen und das Ei Zufügen, kurz rasten lassen.

Schritt 2

Den Speck ganz klein schneiden und unter die Masse rühren.

Schritt 3

Nun mit einem Löffel Nockerl formen und die kochende Suppe einlegen und 15 Minuten ziehen lassen.

Schritt 4

Mit Schnittlauch würzen und serviren.

Tipps zum Rezept

  • Hierbei kann eine klare Rind- oder Gemüsesuppe verwendet werden.

Nährwert pro Portion

kcal
371
Fett
31 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
20 g

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Kommentare

Lara1
Lara1
Die Mengenangabe kann nicht ganz stimmen. 2 Eier, 5 EL Butter, 4 EL Grieß und 200 g Speck werden auf keinen Fall so aussehen wie auf dem Foto.
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
ja danke hab den Text umformuliert. lg
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Thanya
Thanya
Kommt da wirkich so viel Butter rein?
Bei meinen Grießnockerl verwendet man doppelt so viel Grieß wie Butter.
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Goldioma
Goldioma
Das habe ich mir auch gerade gedacht. Die Faustregel ist doch soviel Ei, soviel Butter und doppelt soviel Gries. Geschmackszutaten nach Belieben
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
da war eine 1 zuviel, thx
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