Speckbrötchen

Name: Speckbrötchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 60 g Emmentaler (gerieben); 2 TL Kümmel (gemahlen); 250 g Mehl (glatt); 4 EL Milch; 4 EL Öl; 150 g Rauchfleisch (gewürfelt); 2 TL Salz; 250 g Topfen; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 02.01.2026

4,7 (123 Stimmen)

Sie sind auf der Suche nach einem köstlichen Rezept für Ihre nächste Party? Dann ist das Rezept für die Speckbrötchen genau das Richtige.

Zutaten für 10 PortionPortionen

250	g	Mehl (glatt)
250	g	Topfen
4	EL	Öl
1	Pk	Backpulver
2	TL	Salz
4	EL	Milch
60	g	Emmentaler (gerieben)
150	g	Rauchfleisch (gewürfelt)
1	Stk	Zwiebel
2	TL	Kümmel (gemahlen)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Fingerfood Einfach Fleisch Käse Vorspeisen Topfen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel wird geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten, danach wird das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und die Zwiebel wird darin für 5 Minuten geröstet.

Schritt 2

Nun wird das Rauchfleisch zu der Zwiebel gegeben und für weitere 5 Minuten mitgeröstet.

Schritt 3

Im Anschluss wird das Fleisch-Zwiebel-Gemisch mit den restlichen Zutaten gut mit einem Mixer mit Knethaken zu einem Teig geknetet.

Schritt 4

Aus der Masse werden dann pflaumengroße Kugeln geformt und auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt.

Schritt 5

Zum Schluss kommt das Blech für 20 Minuten in den auf 180° C vorgeheizten Backofen.

Nährwert pro Portion

kcal

178

Fett

6 g

Eiweiß

12 g

Kohlenhydrate

20 g

Kommentare

Geloschter_User am 08.03.2018 um 10:58 Uhr

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GuteKueche-Admin am 08.03.2018 um 18:45 Uhr

Du kannst die Masse auch als Ganzes verwenden und auch sowie die kleinen Brötchen ganz einfach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Es ändert sich jedoch die Backzeit, im vorgeheizten Ofen auf 180° Ober- und Unterhitze für ca. 30 Min., dann den Ofen ausschalten und das Brot noch für 5 Min. im Ofen lassen.

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