Spätzle mit Ei und Babyspinat

Name: Spätzle mit Ei und Babyspinat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g (Dinkel-)Spätzle; 60 g Babyspinat; 0.5 EL Butter; 3 Stk Eier; 1 EL gehackte Petersilie; 2 Stk Knoblauchzehe; 0.5 TL Salz

von berni1985, aktualisiert am 11.11.2024

4,6 (86 Stimmen)

Ein schnelles und vegetarisches Rezept für ein Mittagessen sind diese Spätzle mit Ei und Babyspinat.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	(Dinkel-)Spätzle
0.5	EL	Butter
1	EL	gehackte Petersilie
0.5	TL	Salz
3	Stk	Eier
60	g	Babyspinat
2	Stk	Knoblauchzehe

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Babyspinat gut waschen und in Streifen schneiden. Die Eier aufschlagen, versprudeln und mit Salz und Pfeffer würzen, die gehackte Petersilie zu den Eiern geben.