Spargel mit Sauce Hollandaise, Petersilkartoffeln und Schinken

Name: Spargel mit Sauce Hollandaise, Petersilkartoffeln und Schinken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 200 g Frühstücksschinken; 2 Pk Grüner Spargel; 4 Stk Kartoffel; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 1 Pk Sauce Hollandaise

von Feinschmeckerin, aktualisiert am 11.06.2026

4,7 (23 Stimmen)

Ein Frühlings - Rezept ist ein Spargel mit Sauce Hollandaise, Petersilkartoffeln und Schinken.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Pk	Grüner Spargel
200	g	Frühstücksschinken
1	Prise	Salz
4	Stk	Kartoffel
1	Pk	Sauce Hollandaise
0.5	Bund	Petersilie
3	EL	Butter

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Einfach Frühling Kartoffeln Kochen Österreich Spargel

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Spargel waschen die harten Enden abschneiden und im kochendem Salzwasser ca. 10-15 min. bissest kochen. Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Anschließend auch im kochendem Salzwasser bissest kochen.