Spanisches Omelett

Name: Spanisches Omelett
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: spanische Rezepte
Ingredients: 8 Stk Eier, leicht geschlagen; 0.33 Becher feingehackter Schnittlauch; 100 g Kabanossi, in Scheiben; 1 kg Kartoffeln, geschält u. gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Olivenöl (zusätzlich); 1 Stk Paprikaschote, entkernt, in Scheiben; 3 Stk Speckstreifen, in schmale Streifen; 1 Stk Zwiebel, in dünne Scheiben

aktualisiert am 10.06.2024

4,5 (28 Stimmen)

Mit diesem Rezept für Spanisches Omelett holen Sie sich einen Hauch Spanien nach Hause.

Zutaten für 6 PortionPortionen

2	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel, in dünne Scheiben
1	kg	Kartoffeln, geschält u. gewürfelt
1	Stk	Paprikaschote, entkernt, in Scheiben
3	Stk	Speckstreifen, in schmale Streifen
100	g	Kabanossi, in Scheiben
1	EL	Olivenöl (zusätzlich)
8	Stk	Eier, leicht geschlagen
0.33	Becher	feingehackter Schnittlauch

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Omelette Braten Einfach Kartoffeln Singles Schweinefleisch Spanien Paprika Hauptspeisen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Öl in einer großen, schweren Pfanne erhitzen. Zwiebel und Kartoffeln 10 Min. braten, bis die Kartoffeln gar und goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 2

Paprikaschoten, Speck und Kabanossi in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5 Min. dünsten. Zusätzliches Öl sowie Zwiebel- und Kartoffelmischung dazugeben und weitere 2-3 Min. braten, dabei alles behutsam verrühren.

Schritt 3

Eier über die Mischung gießen und 10 Min. braten, bis sie stocken. Oberfläche unter mittelheißem Grill bräunen. Mit Schnittlauch bestreuen. Wie Kuchenecken aufschneiden und auftragen.