Spanischer Chorizo One-Pot

Name: Spanischer Chorizo One-Pot
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Prise Chiliflocken; 250 g Chorizo (spanische Paprikawurst); 1 TL Essig; 1 Stk Karotte; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 Dose Mais (150 Gramm); 1 Prise Muskatnuss; 3 EL Olivenöl; 1 EL Paprikapulver, edelsüß; 1 EL Paradeismark; 250 g Penne; 1 Stg Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Piment, gemahlen; 1 Dose rote Bohnen (400 Gramm); 1 Prise Salz; 1 Spr Tabasco; 800 ml Wasser (oder klare Suppe); 1 EL Zucker; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 05.05.2024

4,3 (11 Stimmen)

Der spanische Chorizo One-Pot ist feurig und sehr aromatisch. Ein wunderbares Rezept, das Abwechslung in die heimische Küche bringt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	EL	Olivenöl
1	EL	Zucker
1	EL	Paradeismark
1	EL	Paprikapulver, edelsüß
1	Dose	rote Bohnen (400 Gramm)
1	Dose	Mais (150 Gramm)
250	g	Chorizo (spanische Paprikawurst)
1	Stk	Karotte
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Chiliflocken
1	Spr	Tabasco
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Piment, gemahlen
250	g	Penne
800	ml	Wasser (oder klare Suppe)
1	TL	Essig
1	Stg	Petersilie
1	Stk	Lorbeerblatt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

One Pot

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Olivenöl in einem weiten Kochtopf warm werden lassen. Dann die Zwiebel abziehen und fein würfeln und im Olivenöl anschwitzen.

Schritt 2

Nun einen Esslöffel Zucker dazugeben und leicht karamellisieren lassen. Leicht salzen und pfeffern, das Tomatenmark dazugeben und erhitzen.

Schritt 3

Den Topf kurz vom Feuer ziehen und das Paprikapulver darüber streuen, mit dem Essig ablöschen, das Wasser (oder Suppe) zugießen und den Topf wieder auf das Feuer stellen.

Schritt 4

Anschließend die Karotte schälen und in feine Würfel schneiden. Mit den abgetropften Bohnen und Mais in die Sauce geben.

Schritt 5

Während das Ganze aufkocht Muskatnuss, Piment und Lorbeerblatt dazugeben, dann nach Geschmack mit Chiliflocken und Tabasco würzen.

Schritt 6

Den Chorizo in mundgerechte Stücke schneiden und in den Onepot geben. Wenn alles heiß ist, die Penne dazugeben und je nach Nudelgröße etwa 10 bis 15 Minuten bissfest kochen.

Schritt 7

Immer wieder durchrühren, dadurch ergibt sich eine sämige Konsistenz.

Tipps zum Rezept

Dieser One-Pot enthält eine lange Liste an Gewürzen, diese kann man natürlich variieren, je nachdem was man zu Hause hat. Auf keinen Fall aber auf Paprikapulver und Tomatenmark verzichten.