Spätzlepfanne mit Schinken
aktualisiert am 07.05.2026
Ein schnelles Gericht, wenn der Hunger schon groß ist - ist die Spätzlepfanne mit Schinken. Hier unsere Rezept - Idee.
© KI / GuteKueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Spätzle nach Grundrezept |
| 250 | g | Schinken |
| 4 | Stk | Eier (Größe M) |
| 1 | Schuss | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gerieben) |
| 1 | TL | Majoran (getrocknet) |
| 3 | EL | Öl (für die Pfanne) |
| 70 | g | Käse (gerieben, z.B. Bergkäse, Emmentaler oder Appenzeller) |
| 1 | EL | Petersilie (frisch gehackt) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
500
g Spätzle nach Grundrezept
Für die Spätzlepfanne mit Schinken zuerst das Spätzle Grundrezept zubereiten.
Schritt 2
500
g Spätzle nach Grundrezept,
250
g Schinken
Dann den Schinken klein würfeln und die Spätzle in einem Topf kochen und abseihen.
Schritt 3
4
Stk Eier (Größe M),
1
Schuss Milch,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer (schwarz, frisch gerieben),
1
TL Majoran (getrocknet)
Die Eier mit der Milch in einer Schale gut versprudeln und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Schritt 4
3
EL Öl (für die Pfanne)
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Schinken und die Spätzle darin kurz anbraten.
Schritt 5
Nun die Eiermasse zugeben, die Temperatur ein wenig zurückdrehen und kurz mitbraten - dabei immer wieder die Spätzle wenden.
Schritt 6
70
g Käse (gerieben, z.B. Bergkäse, Emmentaler oder Appenzeller),
1
EL Petersilie (frisch gehackt)
Vor dem Servieren den geriebenen Käse einrühren und schmelzen lassen und die Spätzlepfanne mit fein gehackter Petersilie garnieren und genießen.
Tipps zum Rezept
- Auch frisches Gemüse wie Mais, Paprikawürfel und Frühlingszwiebel schmecken sehr gut in der Spätzle Pfanne.
- Das Rezept eignet sich auch sehr gut um zum Beispiel einen Bratenrest optimal zu verwerten. Den Schinken einfach durch das kleingeschnittene Bratenfleisch ersetzen.
- Eine besonders nussig Note bekommt die Spätzle Pfanne, wenn man etwas Kürbiskernöl darüber träufelt.
Nährwert pro Portion
kcal
435
Fett
18 g
Eiweiß
33 g
Kohlenhydrate
37 g
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