Souvlaki

Name: Souvlaki
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 1 Stk grüne Paprikaschote; 1 kg Lammfleisch (Rücken oder Keule); 250 ml Olivenöl; 1 Prise Oregano; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone (Saft)

von Tsambika, aktualisiert am 13.07.2026

4,4 (120 Stimmen)

Souvlaki und Griechenland gehören zusammen. Hier das Rezept, wenn man Urlaub nach Hause holen will.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Lammfleisch (Rücken oder Keule)
250	ml	Olivenöl
1	Stk	Zitrone (Saft)
1	Prise	Oregano
1	Stk	grüne Paprikaschote
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Hauptspeisen Einfach Griechenland Grillen Lamm Paprika Anfänger Rezepte

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Paprika waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Fleisch in große Würfel (ca. 2,5 cm dick) schneiden und abwechselnd mit den Paprikastücken auf Spieße stecken.

Schritt 2

In einer rechteckigen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Oregano vermischen und die Fleischspieße mindestens 1 Stunde darin ziehen lassen, öfter wenden. Die Spieße von allen Seiten auf Holzkohle oder im Backofen grillen.