Kriecherl-Marmelade

Name: Kriecherl-Marmelade
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Bio-Orange ( abgeriebene Schale davon); 100 ml frisch gepresster Orangensaft; 300 g Gelierzucker 2:1; 500 g Kriecherl (Mirabellen); 1 Stk Vanilleschote; 2 g Zitronensäure

von hexy235, aktualisiert am 03.05.2026

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Kriecherl ist eine Pflaumenart und sind eine eher seltene Früchte. Dieses Rezept von der köstlichen Kriecherl-Marmelade kommt aus Ostösterreich.

Zutaten für 5 PortionPortionen

500	g	Kriecherl (Mirabellen)
1	Stk	Vanilleschote
0.5	Stk	Bio-Orange ( abgeriebene Schale davon)
100	ml	frisch gepresster Orangensaft
2	g	Zitronensäure
300	g	Gelierzucker 2:1

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kriecherl waschen, trocknen und entkernen, in einen großen Topf geben. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, Mark herauskratzen und zu den Kriecherln geben.

Schritt 2

Die Orange halbieren und die Schale fein abreiben, ebenfalls zur Fruchtmasse geben. Orangensaft und Zitronensäure auch einrühren. Mit dem Pürierstab fein pürieren.

Schritt 3

Gelierzucker und Vanilleschote zugeben und die Masse aufkochen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Vanilleschote entfernen. Sofort sehr heiß in saubere Gläser abfüllen und gut verschließen.