Sojalaibchen
aktualisiert am 06.05.2024
Ein Gaumenschmaus für Vegetarier wird mit folgenden Rezept auf den Tisch gebracht. Die Sojalaibchen schmecken würzig und sind gesund.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | TL | Tomatenmark |
| 3 | EL | Öl |
| 1 | Bund | Petersilie, gehackt |
| 200 | g | Sojaschnetztel |
| 100 | g | Brösel |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 2 | Stk | Eier |
| 500 | ml | Gemüsebrühe |
PortionPortionen
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Sojaschnetzel in einem Topf mit heißer Gemüsebrühe aufkochen und 5-8 Minuten quellen lassen.
Schritt 2
Zwiebeln schälen und klein schneiden. Petersilie waschen und fein hacken. Beides in heißem Öl anschwitzen und zu den Sojaschnetzel mischen.
Schritt 3
Eier und Brösel dazugeben, alles gut verrühren und mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Aus der Masse Laibchen formen und diese in heißem Öl beidseitig ca. 5 Minuten goldbraun backen.
Tipps zum Rezept
- Als Beilage Salat servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
251
Fett
12 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
23 g
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