Snickerdoodle Zimtkekse

Name: Snickerdoodle Zimtkekse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 24 Stücke
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 115 g Butter (weich); 1 Stk Ei (Größe M); 200 g Kristallzucker; 0.5 TL Natron; 0.25 TL Salz; 1 TL Vanilleextrakt; 250 g Weizenmehl (Typ 480); 2 EL Kristallzucker; 2 TL Zimt (gemahlen)

von Doris-S, aktualisiert am 08.11.2025

5,0 (1 Stimmen)

Das Snickerdoodle Zimtkekse Rezept ist ein amerikanischer Klassiker, der am Rand leicht knuspert und in der Mitte samtig weich bleibt.

Zutaten für 24 StückStücke

250	g	Weizenmehl (Typ 480)
1	TL	Backpulver
0.5	TL	Natron
0.25	TL	Salz
115	g	Butter (weich)
200	g	Kristallzucker
1	Stk	Ei (Größe M)
1	TL	Vanilleextrakt

Zutaten für das Topping

2	EL	Kristallzucker
2	TL	Zimt (gemahlen)

StückStücke

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Weitere Rezeptideen

Kekse USA Backen Fingerfood

Küchenutensilien

Backblech Backpapier Rührschüssel

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 EL Kristallzucker, 2 TL Zimt (gemahlen)

Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zimt und Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen.

Schritt 2

250 g Weizenmehl (Typ 480), 1 TL Backpulver, 0.5 TL Natron, 0.25 TL Salz, 115 g Butter (weich), 200 g Kristallzucker, 1 Stk Ei (Größe M), 1 TL Vanilleextrakt

Das Mehl mit dem Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen. In einer grossen Schüssel, Butter und Zucker mit dem Handmixer cremig schlagen. Anschließend das Ei und den Vanilleextrakt unterrühren. Nun die Mehlmischung unterrühren, aber nur solange bis alles gerade verbunden ist.

Schritt 3

Aus dem Teig kleine Kugeln formen (ca. 2,5 cm Ø) und in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen. Die Snickerdoodles nun auf das Backblech legen, dabei genügend Abstand lassen, da sie leicht auseinanderlaufen.

Schritt 4

Im vorgeheizten Backrohr ca. 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht braun sind. Die fertige Kekse kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.

Tipps zum Rezept

Nicht zu lange backen – sie härten beim Abkühlen noch etwas nach.
Wer es noch zimtiger mag, kann die Zimtmenge in der Zucker-Mischung auf 3–4 TL erhöhen.
Die Kekse halten luftdickt verpackt ca. sieben Tage.