Shortbread Cookie mit Kräutern
Ein köstliches Shortbread mit Kräutern aus Mürbteig ist ein schneller und einfacher Snack, der auch toll als Fingerfood serviert werden kann. Das einfache Rezept zum Nachmachen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
Zutaten für den Teig
| 2 | Zweig | Rosmarin (frisch, Nadeln) |
| 4 | Zweig | Petersilie (frisch) |
| 200 | g | Butter (weich) |
| 120 | g | Staubzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 220 | g | Mehl (universal) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken. Dabei für die Deko einige Blätter Petersilie und einige Nadeln Rosmarin beiseite legen.
Schritt 2
Dann den Teig herstellen, dazu die sehr weiche Butter mit dem Zucker sehr schaumig hell rühren. Dazu mit einem Mixer oder Küchenmaschine ca. 4-5 Minuten mixen. Dann das Salz untermengen.
Schritt 3
Nun das Mehl und die Kräuter schnell einrühren und den Teig aus der Schüssel nehmen, nochmals kurz mit den Händen zu einer Kugel oder Rolle formen und in Frischhaltefolie wickeln.
Schritt 4
Als nächstes gibt man den Teig für mind. 30 Minuten in den Kühlschrank.
Schritt 5
Den Teig nun aus der Frischhaltefolie nehmen und kurz nochmals durchkneten. Anschließend mit dem Nudelholz ausrollen ca. 0,5 cm breit und mit Hilfe eines runden Ausstechers runde Kekse ausstechen.
Schritt 6
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit den beiseite gelegten Petersilienblättern und Rosmarinnadeln belegen und für ca. 12 Minuten goldbraun, im vorgeheizten Ofen, bei 180°C, Ober- und Unterhitze backen.
Tipps zum Rezept
- Weiters können auch Wiesenblumen auf den Teig gelegt werden.
- Beim Keksausstechen schnell arbeiten, sonst wird der Teig zu weich und bröselig.
- Aus dem Teig werden ca. 20 Cookies.
- Man kann auch bei 190°C Umluft die Kekse backen.
Nährwert pro Portion
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