Shantis Linsenlaibchen auf Rote Rüben Gemüse
Das Rezept Linsenlaibchen auf Rote Rüben Gemüse ist ein gesundes Gericht mit Shantis Tandoori Masala Gewürz.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 200 | g | Linsen (rot oder gelb) |
| 1 | Stk | Schalotte |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 0.5 | Bund | Petersilie (gehackt) |
| 1 | Stk | Ei |
| 2 | EL | Semmelbrösel |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch aus der Mühle) |
Zutaten für das Rote Rüben Gemüse
| 4 | Stk | Rote Rüben (à 600 g) |
| 1 | Stk | Zwiebel (rot) |
| 2 | TL | Olivenöl |
| 100 | ml | Gemüsesuppe |
| 200 | g | Cremé fraîche |
| 1 | TL | SONNENTOR Shantis Tandoori Masala |
| 1 | TL | Limettensaft |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.5 | Bund | Koriander (gehackt) |
Weitere Rezeptideen
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Linsenlaibchen zuerst die Linsen waschen, in einem Topf mit Wasser bedecken und 15 Minuten bei milder Hitze garen.
Schritt 2
In einer Pfanne die fein geschnittene Schalotte mit dem gepressten Knoblauch anbraten. Linsen in einem Sieb abtropfen lassen, mit der Knoblauch-Schalotte, Petersilie, Ei und Semmelbrösel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Rote Rüben schälen und in Stifte schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen, Zwiebel andünsten, anschließend die Rote Rüben zufügen und kurz mit andünsten. Dann sofort mit der Gemüsesuppe aufgießen und für ca. 15 Min. bissfest kochen.
Schritt 4
Aus der Linsenmasse Laibchen formen und in einer heißen Pfanne mit Öl ausbacken. Jede Seite ca. 5-7 Minuten unter mehrmaligem wenden. Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 5
Die gekochten Rote Rüben mit Creme fraiche verrühren, dann mit Shantis-Tandoore-Masala, Limettensaft und Salz abschmecken. Die Linsenlaibchen gemeinsam mit dem Roten-Rüben-Gemüse anrichten und vor dem servieren mit Koriander bestreuen.
Nährwert pro Portion
Autor
So einfach kann man einfach einmal Fleisch ersetzen und einen Beitrag für die Umwelt und die versklavte Tierhaltung unternehmen.