Shakshuka mit Feta
Shakshuka mit Feta kommt aus dem mittleren Osten und ist ein fantastisches Gericht für einen gehaltvollen Brunch. Hier das Rezept dazu.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Stk | Schalotte |
| 1 | Stk | Paprika (rot) |
| 3 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | EL | Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl) |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 1 | Prise | Chilipulver |
| 1 | Prise | Kümmel (gemahlen) |
| 1 | Prise | Paprikapulver (scharf) |
| 1 | Prise | Cayennepfeffer |
| 400 | g | Tomaten (gehackt aus der Dose) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 3 | Stk | Eier (Größe M) |
| 100 | g | Fetakäse |
| 0.5 | Bund | Petersilie (frisch, gehackt) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für das Shakshuka zuerst Schalotte waschen, abtrocknen und fein hacken. Paprika waschen, abtrocken, entkernen und fein würfelig schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Schritt 2
Dann Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schalotte darin glasig andünsten, Paprikawürfel hinzugeben und für 3-4 Minuten weich braten. Knoblauchzehen ebenfalls in die Pfanne einrühren.
Schritt 3
Anschließend Tomatenmark, Chilipulver, Kümmel, Paprikapulver, Cayennepfeffer beimengen und kurz anbraten - dabei ständig rühren.
Schritt 4
Mit den gehackten Tomaten (samt Dosensaft) aufgießen, gut umrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und für rund 15 Minuten einkochen lassen.
Schritt 5
Sobald die Tomatenmasse eingedickt ist, mit dem Löffel für jedes Ei eine kleine Grube machen und die Eier hineinschlagen.
Schritt 6
Die Pfanne zudecken und je nach Größe der Eier ca. 5-8 Minuten garen lassen, bis das Eiweiß gestockt ist - die Dotter sollen noch recht flüssig sein.
Schritt 7
Vor dem Servieren nochmals ein wenig mit Salz und Pfeffer würzen, den Feta darüber bröckeln, mit frisch, gehackter Petersilie bestreuen und direkt in der Pfanne servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Frische Kräuter wie Koriander sorgen für eine frische, grüne Note, während ein knuspriges Stück Weißbrot perfekt dazu passt, um die aromatische Sauce restlos aufzunehmen.
- Je nach Vorliebe verschiedene Fetavarianten ausprobieren. Ein kräftiger Schafsfeta sorgt für ein würziges Aroma, während ein milder Ziegenfeta eine feinere, leicht süßliche Note mitbringt.
- Neben klassischem Brot passen auch gebratene Kartoffeln, ein knuspriger Couscous oder Hummus wunderbar dazu. Wer es rustikaler mag, kann das Shakshuka mit knusprigen Kichererbsen toppen.
- Shakshuka stammt ursprünglich aus Nordafrika, insbesondere aus Tunesien, und hat sich im gesamten Nahen Osten verbreitet. Besonders in Israel ist es heute ein beliebtes Nationalgericht.
Nährwert pro Portion
Autor
Und Kümmel ist einfach nur Geschmacksache.
Dieses REZEpt mit Feta hat uns besonders gut geschmeckt!
Wir haben es mit selbstgemachte Baguette genossen!