Senfeier mit Buttergemüse

Name: Senfeier mit Buttergemüse
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 8 Stk Eier; 0.25 l Gemüsesuppe; 30 g Mehl; 0.25 l Milch; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 2.5 EL Senf, mittelscharf; 20 g Babykarotten; 30 g Butter; 200 g Erbsen; 200 g Mais; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (33 Stimmen)

Senfeier mit Buttergemüse ist einfaches Rezept für eine fleischlose Hauptspeise.

Zutaten für 4 PortionPortionen

8	Stk	Eier
30	g	Butter
30	g	Mehl
0.25	l	Milch
0.25	l	Gemüsesuppe
2.5	EL	Senf, mittelscharf
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für das Buttergemüse

200	g	Erbsen
20	g	Babykarotten
200	g	Mais
30	g	Butter
0.5	Bund	Petersilie
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Einfach Kochen Österreich schnell Vegetarisch Wien

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Eier ca. 10 Minuten bzw. bis sie hart sind kochen und kalt abschrecken.

Schritt 2

Danach Butter erhitzen und Mehl darin anschwitzen; Gemüsesuppe und Milch unter Rühren zugießen. Alles aufkochen, danach einige Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.