vegane Semmelknödel im Dampfaufsatz
Mit Sojamilch werden vegane Semmelknödel im Dampfaufsatz gekocht und sind eine köstliche Beilage ganz ohne tierische Produkte. Hier das Rezept.
Zutaten für 5 PortionPortionen
| 0.5 | Stk | Zwiebel |
| 3 | EL | Rapsöl (für die Zwiebel) |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 250 | g | Semmelwürfel |
| 250 | ml | Sojamilch |
| 1 | TL | Salz |
| 50 | ml | Rapsöl |
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel schälen, halbieren und eine Hälfte in kleine Würfel schneiden. Drei EL Rapsöl in einem Topf erwärmen und die Zwiebelwürfel darin golbbraun rösten.
Schritt 2
Dann die Petersilie waschen, trocken schütteln und klein hacken.
Schritt 3
Die Semmelwürfel in eine Schüssel geben und die Sojamilch darüber leeren, die gerösteten Zwiebel zugeben, Salz und Petersilie und das Rapsöl dazugeben und gut durchmischen. Eine Viertelstunde durchziehen lassen.
Schritt 4
Dann einen Topf mit Wasser aufstellen, den Dampfaufsatz draufgeben und das Wasser zum Kochen bringen. Inzwischen die Hände mit kaltem Wasser benetzen und aus der Masse 5 Knödel formen, gut zusammendrücken und wenn das Wasser kocht in den Dampfaufsatz legen. Für ca. 20 Minuten dampfgaren lassen und dann servieren.
Tipps zum Rezept
- Man kann auch andere pflanzliche Milch nehmen, aber nur aufpassen, dass sie ungezuckert ist.
- Ich serviere uns dazu sehr oft ein karamellisiertes Sauerkraut. Und dazu verwende ich gleich die zweite Zwiebelhälfte.
Nährwert pro Portion
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