Semmel Muffins

Name: Semmel Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 75 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 5 Stk Eier; 400 ml Milch; 1 Bund Petersilie; 1 TL Salz; 500 g Semmelwürfel; 1 Stk Zwiebel

von MaryLou, aktualisiert am 07.02.2026

4,4 (26 Stimmen)

Eine Variation zu Semmelknödel sind Semmel Muffins, welche ganz unkompliziert im Backofen gemacht werden. Hier das tolle Beilagen-Rezept.

Zutaten für 12 PortionPortionen

500	g	Semmelwürfel
1	Stk	Zwiebel
1	Bund	Petersilie
75	g	Butter
5	Stk	Eier
400	ml	Milch
1	TL	Salz
1	EL	Butter für die Form

PortionPortionen

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Muffins Backen Beilage Einfach Anfänger Rezepte

Küchenutensilien

Muffinblech Bratpfanne Schüssel

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel, 1 Bund Petersilie

Für die Semmel Muffins geschälte Zwiebeln und gewaschene Petersilie klein schneiden.

Schritt 2

500 g Semmelwürfel, 1 Stk Zwiebel, 1 Bund Petersilie, 75 g Butter

In einer Pfanne nun die Butter zerlassen, Zwiebel darin anschwitzen, Petersilie kurz mit rösten. Die Semmelwürfel in einer großen Schüssel damit übergießen.

Schritt 3

5 Stk Eier, 400 ml Milch, 1 TL Salz

Dann Eier aufschlagen, mit Milch und Salz versprudeln und ebenfalls in die Masse einarbeiten. 10 Minuten rasten lassen, eventuell noch nachwürzen.

Schritt 4

1 EL Butter für die Form

In der Zwischenzeit das Muffinblech gut ausbuttern, die Masse dann einfüllen und ca. 30 Minuten im Backrohr bei ca. 170 ° Ober- und Unterhitze backen.