Sellerieschnitzel in Kürbiskernpanier
von Patrick-L, aktualisiert am 15.09.2025
Die Sellerieschnitzel in Kürbiskernpanier sind ein deftiges, aber trotzdem vegetarisches Mittagessen. Ein Rezept für die kalte Jahreszeit.
© Gutekueche.at
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 1 | Stk | Sellerie |
| 0.5 | Stk | Zitronen (Saft) |
| 150 | g | Kürbiskerne |
| 50 | g | Brösel |
| 150 | g | Mehl (glatt) |
| 2 | Stk | Ei |
| 3 | EL | Öl |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für die Sellerieschnitzel in Kürbiskernpanier zuerst den Sellerie schälen und in ca. 1 - 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser ca. 6 Minuten kochen, dann abschrecken und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Schritt 2
Die Kürbiskerne grob zerkleinern und mit den Bröseln vermischen. Die Selleriescheiben zuerst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in den Kürbiskernbrösel wälzen.
Schritt 3
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Schnitzel beidseitig knusprig braten.
Nährwert pro Portion
kcal
434
Fett
15 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
58 g
Autor
Food-Redakteur:in
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
am 01.09.2026 09:01
von jowi59
am 01.09.2026 09:00
von jowi59
am 01.09.2026 08:04
von Halbmondchen
am 01.09.2026 07:35
von Paradeis
am 01.09.2026 07:34
von Paradeis
Ähnliche Rezepte
Kommentare
martha
Die Kürbiskerne harmonieren wunderbar mit der Sellerie und dazu eine Kräutersauce sowie Salzkartoffel gibt es bei uns.
Auf Kommentar antworten
Katerchen
Sellerieschnitzel gibt es ab und zu, allerdings mit normaler Panade. Das mit Kürbiskernen ist eine gute Idee, werde ich beim nächsten Mal probieren.
Auf Kommentar antworten
puersti
Die Kürbispanade sieht sehr gut aus, habe nur Bedenken, ob sich die grob gehackten Kürbiskerne mit den Bröseln richtig mischen können und dann auch wirklich auf dem Sellerie haften.
Auf Kommentar antworten