Selleriesalat mit Erdäpfel und Oliven

Name: Selleriesalat mit Erdäpfel und Oliven
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Erdäpfel; 100 g Oliven (schwarz); 250 g Staudensellerie; 1 TL Harissa-Gewürz; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Rotweinessig; 1 Prise Salz

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

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Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Erdäpfel
250	g	Staudensellerie
100	g	Oliven (schwarz)

Zutaten für die Marinade

5	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	TL	Harissa-Gewürz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Rotweinessig

PortionPortionen

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Zeit

105 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Erdäpfel kochen, abgießen, ausdämpfen lassen, schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.

Schritt 2

Danach den Staudensellerie waschen und in dickere Scheiben schneiden. Die Oliven halbieren, alles in eine Schüssel geben.

Schritt 3

Für die Marinade: Das Öl, Essig, Salz und Pfeffer sowie Harissa gut vermischen und in die Erdäpfel-Selleriemischung geben. Alles Gut vermengen und etwa 1 Stunde ziehen lassen.