Selbstgemachter Eierlikör
von Lukas-N, aktualisiert am 06.05.2024
Eierlikör kann man kaufen, aber selbstgemacht schmeckt er einfach besser - probieren Sie es aus mit diesem Rezept.
© Gutekueche.at
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 2 | Stk | Eier |
| 2 | Stk | Eigelb |
| 250 | g | Staubzucker |
| 0.125 | l | Weingeist |
| 300 | g | Schlagobers |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Eier und Eigelb schaumig schlagen, danach den Staubzucker vorsichtig löffelweise in die Eiermasse einnrühren. Alkohol hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 2
Danach Schlagobers halbfest schlagen und vorsichtig unterheben.
Schritt 3
Glasflasche in heißem Wassers sterilisieren und gut abtropfen lassen, anschließend den Eierlikör einfüllen. Getränk im Kühlschrank lagern; der Eierlikör ist dort einige Tage haltbar.
Tipps zum Rezept
- Je frischer die Eier, desto besser. Als Alkohol eignen sich am besten Weingeist oder Ethanol (aus der Apotheke). Es können auch andere hochprozentige Alkoholarten verwendet werden, diese überlagen allerdings oft den feinen Eiergeschmack.
Nährwert pro Portion
kcal
391
Fett
21 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
44 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Auch als Mitbringsel.
Mach ich immer wieder gerne, mit etwas weniger Weingeist.