Pizzaweckerl

Name: Pizzaweckerl
Prep time: 25 min
Cook time: 75 min
Total time: 100 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Käse (gerieben); 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 2 TL Oregano; 10 g Salz; 250 ml Tomatenmark; 0.5 Stk Zwiebel; 1 EL Backmalz; 5 g Germ; 500 g Mehl; 2 EL Öl; 300 ml Wasser; 1 TL Zucker

von Marille, aktualisiert am 15.07.2026

4,6 (288 Stimmen)

Ein köstlicher Party-Snack sind diese Pizzaweckerl. Ein Rezept mit mediterranen Pfiff.

Zutaten für 1 PortionPortionen

10	g	Salz
250	ml	Tomatenmark
2	EL	Olivenöl
0.5	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
2	TL	Oregano
150	g	Käse (gerieben)

Zutaten für den Teig

500	g	Mehl
1	EL	Backmalz
300	ml	Wasser
5	g	Germ
2	EL	Öl
1	TL	Zucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Österreich Backen Einfach Fingerfood Pizza Tomaten

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

100 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 75 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorab das Mehl in eine Schüssel geben und Germ, Öl, Salz und Backmalz hinzugeben. Mit dem Wasser zu einem geschmeidigen Teig kneten und 1 Stunde rasten lassen.

Schritt 2

Inzwischen das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die fein geschnittene Zwiebel und den Knoblauch darin anrösten. Das Tomatenmark hinzufügen und 15 Minuten einkochen lassen. Den Zucker und das Oregano hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Aus dem Teig kleine Schifferl formen und die Tomatensauce jeweils in die Mitte geben. Zum Abschluss noch den Käse darüber streuen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Weckerl bei 210 Grad Heißluft ca. 15 Minuten lange backen.