Schweizer Ramequin
Eine richtig herzhafte Mahlzeit ist dieses Rezept für Schweizer Ramequin.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 2 | Stk | Schalotten |
| 1 | Bund | gemischte Kräuter |
| 3 | EL | Pflanzenöl |
| 250 | g | Faschiertes |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 8 | Schb | Toastbrot |
| 50 | g | weiche Butter |
| 150 | g | frisch geriebener Greyerzer |
| 4 | Stk | Eiertomaten |
| 200 | g | Schlagobers |
| 2 | Stk | Eier |
| 250 | ml | Milch |
| 1 | Msp | geriebene Muskatnuss |
Weitere Rezeptideen
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Schalotten abziehen und fein würfeln. Die Kräuter waschen, trockenschwenken, von den Stielen zupfen und fein hacken.
Schritt 2
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalottenwürfel darin andünsten. Das Faschierte hinzufügen und unter Rühren krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne vom Herd ziehen und das Faschierte mit den Kräutern verfeinern.
Schritt 3
Den Backofen auf 200° C -Umluft 180° C, Gas Stufe 2-3- vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die Toastscheiben mit Butter bestreichen, in jeweils 4 Teile schneiden und die Hälfte des Käses darüber streuen.
Schritt 4
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Toastscheiben im Wechsel mit den Tomatenscheiben dachziegelartig in die Auflaufform legen. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Das Ganze mit Faschiertem und restlichem Käse bedecken. Obers, Milch und Muskat mit den Eiern verquirlen und darüber gießen. Den Ramequin im Ofen in 30 fertig backen.
Tipps zum Rezept
- Zu dieser herzhaften Mahlzeit schmeckt ein grüner Salat mit Vinaigrette.
Wein & Getränketipp
- Als Getränk wird ein trockener Weißwein aus der Schweiz empfohlen.
Nährwert pro Portion
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
