Schweinslungenbraten in Nusskruste

Name: Schweinslungenbraten in Nusskruste
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Nüsse (gemahlen); 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 650 g Schweinslungenbraten; 2 EL Senf; 5 EL Sojasauce

aktualisiert am 05.05.2024

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Eine besondere und ausgefallene Geschmacksnote garantiert diese Rezept vom Schweinslungenbraten in Nusskruste.

Zutaten für 4 PortionPortionen

650	g	Schweinslungenbraten
5	EL	Sojasauce
2	EL	Öl
2	EL	Senf
1	Tasse	Nüsse (gemahlen)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Einfach Österreich Schweinefleisch Geheimrezepte Nuss

Zeit

110 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Schweinslungenbraten in Nusskruste das Fleisch putzen, abbrausen und trocken tupfen. Mit der Sojasauce marinieren und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Schritt 2

Am nächsten Tag das Backrohr auf 80 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Lungenbraten aus der Sauce heben und gut abtropfen lassen. Dann salzen, pfeffern, mit dem Senf einreiben und in den Nüssen wälzen.

Schritt 3

Das Fleisch in einer Pfanne in heißem Öl fünf Minuten von allen Seiten anbraten, in Alufolie wickeln und im Rohr eineinhalb Stunden gar ziehen lassen.