Schweinslungenbraten im Blätterteig
Schweinslungenbraten im Blätterteig ist ein köstliches Rezept mit Schweinefleisch, Rohschinken, Creme Fraiche und Blätterteig.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 800 | g | Schweinslungenbraten |
| 100 | g | Rohschinken |
| 50 | g | Tiefkühlkräuter |
| 1 | EL | Creme Fraiche |
| 1 | Pk | Blätterteig |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten für die Sauce
| 50 | ml | Weißwein |
| 0.5 | Stk | Zitrone (Saft davon) |
| 150 | g | Creme Fraiche |
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Als aller erstes das Backrohr auf 200° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Nun den Schweinslungenbraten salzen, pfeffern und schließlich in einer großen Pfanne in Sonnenblumenkern Öl scharf anbraten.
Schritt 3
Dann den Blätterteig ausrollen und mit der Creme Fraiche (1EL) dünn bestreichen und zusätzlich mit Tiefkühlkräutern bestreuen.
Schritt 4
Den angebratenen Schweinslungenbraten aus der Pfanne nehmen, abtropfen lassen und mit Rohschinken umwickeln.
Schritt 5
Anschließend den Schweinslungenbraten auf das äußere Ende des Blätterteigs setzen und den Braten einrollen.
Schritt 6
Die fertige Rolle mit einem verquirltem Ei bestreichen und anschließend bei 200° für ca. 30 Minuten goldgelb backen.
Schritt 7
Währenddessen eine Sauce zubereiten, dazu die Zitrone auspressen, Weißwein in einen Topf geben, Zitronensaft zufügen und die Creme Fraiche unterrühren.
Schritt 8
Schweinslungenbraten aus dem Rohr nehmen, in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Beilagen nach Wahl servieren.
Nährwert pro Portion
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