Schweinslungenbraten auf Rotwein-Champignon-Sauce

Name: Schweinslungenbraten auf Rotwein-Champignon-Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Champignons; 2 EL Creme fraiche; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 Stk Lorbeerblatt; 1 EL Majoran; 1 EL Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Preiselbeermarmelade; 0.125 l Rotwein (trocken); 1 Prise Salz; 2 EL Schweinebratengewürz (Tube); 800 g Schweinslungenbraten; 0.5 Stk Suppenwürfel; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (34 Stimmen)

Der Schweinslungenbraten auf Rotwein-Champignon-Sauce schmeckt sehr delikat. Ein feines Rezept für ein Sonntagsmenü.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Schweinslungenbraten
250	g	Champignons
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Preiselbeermarmelade
2	EL	Schweinebratengewürz (Tube)
1	EL	Majoran
2	Stk	Lorbeerblatt
0.5	Stk	Suppenwürfel
2	EL	Creme fraiche
0.125	l	Rotwein (trocken)
1	EL	Öl zum Braten
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dünsten Einfach Österreich Pilze Schweinefleisch

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Schweinslungenbraten auf Rotwein-Champignon-Sauce zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Pilze putzen und blättrig schneiden.

Schritt 2

Fleisch in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern, anbraten und warm stellen. Zwiebeln und Knoblauch im Bratensaft etwas anbraten, Champignons dazugeben.

Schritt 3

Saft auf ein Drittel einkochen lassen, mit den Gewürzen abschmecken. Rotwein, 1/8 l Wasser, Suppenwürfel, Creme fraîche und Preiselbeermarmelade einrühren.