Schweinshaxen

Name: Schweinshaxen
Prep time: 10 min
Cook time: 150 min
Total time: 160 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 Stk Knoblauchzehe; 0.5 TL Kümmel; 5 Stk Lorbeerblätter; 1 Stk Nelke; 2 TL Salz; 1.5 kg Schweinshaxen; 1 TL Wacholderbeeren; 4 l Wasser; 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (24 Stimmen)

Knusprige Schweinshaxen selbst gemacht - hier das Rezept!

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	l	Wasser
1.5	kg	Schweinshaxen
2	Stk	Zwiebel
5	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Nelke
5	Stk	Lorbeerblätter
1	TL	Wacholderbeeren
0.5	TL	Kümmel
2	TL	Salz

PortionPortionen

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Zeit

160 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 150 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Wasser in eine große Pfanne leeren. Zwiebel sowie Knoblauchzehen schälen und halbieren und mit allen Gewürzen dem Wasser beifügen. Erhitzen und kurz aufkochen lassen, danach die Schweinshaxen dem Wasser beigeben und ca. 90 Minuten lang ziehen lassen. Das Wasser soll nicht mehr kochen!