Schweinsfilet im Kartoffelmantel

aktualisiert am 06.05.2024
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Mit diesem Rezept vom Schweinsfilet im Kartoffelmantel können sie ihre Lieben nächsten Sonntag überraschen.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

700 g Schweinslungenbraten
5 Stk Kartoffel (mehlig)
2 Stk Ei
0.5 Bund Petersilie
1 Tasse Öl zum Braten
1 Tasse Mehl (glatt)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Schweinsfilet im Kartoffelmantel zuerst das Fleisch in 3 cm dicke Scheiben schneiden. Das Fleisch salzen und pfeffern.

Schritt 2

Die Kartoffel schälen und grob in ein Teller reiben. Gehackte Petersilie mit den Eiern versprudeln.

Schritt 3

Nun das Fleisch zuerst in Mehl wenden, dann in den Eiern und zum Schluss beidseitig fest in die Kartoffel drücken.

Schritt 4

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets beidseitig knusprig braten.

Nährwert pro Portion

kcal
389
Fett
8 g
Eiweiß
50 g
Kohlenhydrate
36 g

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