Schweinerollbraten

Name: Schweinerollbraten
Prep time: 10 min
Cook time: 95 min
Total time: 105 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stk Knoblauchzehen (zerdrückt); 3 Stk Lorbeerblätter; 5 EL Öl; 2 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Pfeffer; 1 kg Rollbraten vom Schwein; 1 Prise Salz; 1 Prise Salz; 1 Bund Suppengrün; 1 Bund Thymian; 500 ml Wasser; 250 ml Weißwein; 2 Stk Zwiebeln

aktualisiert am 08.03.2026

4,4 (1.586 Stimmen)

Mit dem Rezept für den zarten Schweinerollbraten gelingt Ihnen ein tolles Gericht, das sich für Familienfeste eignet und alle begeistert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Rollbraten vom Schwein
5	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
500	ml	Wasser
250	ml	Weißwein
2	TL	Paprikapulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	Stk	Knoblauchzehen (zerdrückt)
1	Bund	Thymian
3	Stk	Lorbeerblätter
2	Stk	Zwiebeln
1	Bund	Suppengrün

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Schweinsbraten Braten Einfach Fleisch Gemüse Herbst Kochen Omas Küche Schweinefleisch Winter Hauptspeisen Hausmannskost

Küchenutensilien

Kasserolle

Zeit

105 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 95 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Öl und Gewürze in einer Schüssel verrühren und das Fleisch damit gut einreiben.

Schritt 2

Eine Kasserolle mit 1/2 Liter Wasser befüllen und das Fleisch hineinlegen. Zwiebeln, Suppengemüse und Lorbeerblatt seitlich vom Fleisch verteilen - ebenso die Pfefferonis oder Paprika und das ganze dann für 60 Minuten im Ofen braten.