Blaukraut

aktualisiert am 30.07.2025
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Blaukraut-Rezepte gibt es einige, aber dieses Rezept aus Kärnten ist wirklich hervorragend.

Blaukraut
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

500 g Blaukraut
2 EL Essig
1 TL Kümmel
1 TL Salz
2 EL Öl
50 g Zwiebel
125 ml Rotwein
4 Stk Nelken
200 g Äpfel
 PortionPortionen
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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Schneiden Sie das Kraut zuerst in feiner Streifen, bevor Sie es mit dem Essig und den anderen Gewürzen vermischen.

Schritt 2

Hacken Sie die Zwiebel ganz fein und rösten Sie diese kurz an. Nun gibt man das Kraut und geviertelte Äpfel dazu.

Schritt 3

Nun gibt man Wein bzw. Wasser dazu und dünstet das Kraut gar.

Nährwert pro Portion

kcal
142
Fett
6 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
15 g

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