Schweinekotelett mit Sesam-Panade

Name: Schweinekotelett mit Sesam-Panade
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 EL Butterschmalz; 0.5 TL Currypulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Schweinenackenkoteletts; 1 Stk Ei; 2 EL Mehl; 1 Schuss Schlagobers; 50 g Schwarzer Sesam; 50 g Semmelbrösel

von Katerchen, aktualisiert am 08.06.2025

3,7 (3 Stimmen)

Schwarzer Sesam wird für das Schweinekotelett mit Sesam-Panade verwendet. Die Zubereitung dieses Rezeptes ist ganz leicht.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Schweinenackenkoteletts
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Currypulver
4	EL	Butterschmalz

Zutaten für die Panade

2	EL	Mehl
1	Stk	Ei
1	Schuss	Schlagobers
50	g	Semmelbrösel
50	g	Schwarzer Sesam

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Schweinenackenkoteletts, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 0.5 TL Currypulver

Die Koteletts von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und reichlich Curry würzen.

Schritt 2

2 Stk Schweinenackenkoteletts, 2 EL Mehl, 1 Stk Ei, 1 Schuss Schlagobers, 50 g Semmelbrösel, 50 g Schwarzer Sesam

Zum Panieren zuerst die Koteletts in Mehl wenden, dabei überschüssiges Mehl abklopfen. Dann das Ei mit etwas Obers verquirlen und darin die Koteletts wenden. Anschließend die Semmelbrösel mit dem Sesam vermischen und das Fleisch darin fertig panieren.