Schweinegulasch mit Pilzen

Name: Schweinegulasch mit Pilzen
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL Butterschmalz; 400 g Champignons; 0.5 TL Chiliflocken; 300 ml Klare Suppe; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Majoran; 2 EL Paprikapulver (geräuchert, edelsüß); 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 200 ml Schlagobers; 1 kg Schweinefleisch (Nacken); 500 g Zwiebeln

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

3,0 (7 Stimmen)

Dieses Rezept für ein köstliches Schweinegulasch mit Pilzen eignet sich auch für Kochanfänger, dazu passen hervorragend klassische Semmelknödel.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
1	kg	Schweinefleisch (Nacken)
3	EL	Butterschmalz
1	EL	Majoran
300	ml	Klare Suppe
2	EL	Paprikapulver (geräuchert, edelsüß)
0,5	TL	Chiliflocken
400	g	Champignons
200	ml	Schlagobers
0,5	TL	Salz
0,5	TL	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kochlöffel Kochtopf

Zeit

120 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 100 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Zwiebeln, 2 Stk Knoblauchzehen, 1 kg Schweinefleisch (Nacken)

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und klein schneiden. Das Schweinefleisch in mundgerechte Würfel schneiden.

Schritt 2

500 g Zwiebeln, 2 Stk Knoblauchzehen, 1 kg Schweinefleisch (Nacken), 3 EL Butterschmalz, 1 EL Majoran, 300 ml Klare Suppe, 2 EL Paprikapulver (geräuchert, edelsüß), 0,5 TL Chiliflocken

Das Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und das Fleisch rundum anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und andünsten lassen. Den Majoran zugeben. Dann die Suppe zugießen, Paprikapulver und die Chiliflocken zugeben. Das Fleisch nun etwa 60 Minuten im Bräter leicht schmoren lassen.

Schritt 3

400 g Champignons, 200 ml Schlagobers, 0,5 TL Salz, 0,5 TL Pfeffer

Die Champignons bei Bedarf putzen und in dicke Scheiben schneiden. Zum Gulasch geben und weitere 30 Minuten bei sanfter Hitze köcheln lassen. Nun Schlagobers zugeben und kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.