Schweinebratensülze

Name: Schweinebratensülze
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier; 200 ml Fleischsuppe; 9 Bl Gelatine; 2 Stk Gewürzgurken; 1 Zweig Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Schnittlauch; 300 g Schweinebraten; 1 Stk Tomate; 500 ml Weißwein (trocken); 2 EL Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 28.04.2026

5,0 (1 Stimmen)

Schweinebratensülze eignet sich sehr gut, um Reste vom Sonntagsbraten zu verarbeiten. Hier das Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Eier
300	g	Schweinebraten
1	Stk	Tomate
2	Stk	Gewürzgurken
1	EL	Schnittlauch
1	Zweig	Petersilie
9	Bl	Gelatine
200	ml	Fleischsuppe
500	ml	Weißwein (trocken)
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Sulz Schweinefleisch Winter 30 Minuten Rezepte

Küchenutensilien

Auflaufform Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Eier

Die Eier etwa 8 Minuten kochen und pellen. Erkalten lassen.

Schritt 2

300 g Schweinebraten, 1 Stk Tomate, 2 Stk Gewürzgurken, 1 EL Schnittlauch, 1 Zweig Petersilie

Den Schweinebraten in Scheiben schneiden und in eine Form legen. Die gewaschene Tomate und die Gurken in dünne Scheiben schneiden und dazugeben. Schnittlauch und Petersilienblätter hinzugeben.

Schritt 3

9 Bl Gelatine

Die Gelatine nun in etwas Wasser einweichen.

Schritt 4

200 ml Fleischsuppe, 500 ml Weißwein (trocken), 2 EL Zitronensaft, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Salz

Danach die Fleischsuppe mit dem Weißwein zusammen leicht erhitzen, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben. Die Gelatine aus dem Wasser nehmen und gut ausdrücken. Dann in den Sud reingeben und auflösen. Den Sud in die Form über das Fleisch gießen. Im Kühlschrank mindestens 12 Stunden kaltstellen.