Schwarzer Ribiselsirup

Name: Schwarzer Ribiselsirup
Prep time: 130 min
Cook time: 50 min
Total time: 180 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 700 g Normalkristallzucker; 2 kg Ribisel (schwarz); 1 Stk Zitrone

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 28.03.2025

1,0 (1 Stimmen)

Schwarzer Ribiselsirup hat einen intensiv fruchtigen Geschmack. Ein Rezept mit vollreifen schwarzen Ribiseln, wunderbar als Durstlöscher.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	kg	Ribisel (schwarz)
1	Stk	Zitrone
700	g	Normalkristallzucker

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Zitruspresse Entsafter Kochtopf Glasflaschen

Zeit

180 Min. Gesamtzeit 130 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 kg Ribisel (schwarz)

Die schwarzen Ribiseln werden entsaftet und der Saft dann abgekühlt.

Schritt 2

1 Stk Zitrone

Dann die Zitrone mit einer Zitruspresse auspressen.

Schritt 3

1 Stk Zitrone, 700 g Normalkristallzucker

Nun den Zucker und den Saft der Zitrone gut mit dem Ribiselsaft vermengen und alles erwärmen bis es aufkocht. Das Ganze 5 Minuten wallend kochen lassen und noch heiß in Flaschen füllen, diese dann gut verschließen.