Schwarzer-Rettich-Salat mit Apfel

Name: Schwarzer-Rettich-Salat mit Apfel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Apfel; 1 TL Honig; 2 EL Pflanzenöl; 1 Bund Radieschen; 2 EL Reisessig; 1 Stk Salatherz; 2 TL Salz; 1 Stk Schwarzer Rettich; 0.5 TL Senfpulver; 2 EL Wasser

von Katerchen, aktualisiert am 05.05.2024

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Das Rezept für den köstlichen Schwarzer-Rettich-Salat mit Apfel ist perfekt für die kalte Jahreszeit und versorgt und mit vielen wichtigen Vitaminen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Schwarzer Rettich
1	Bund	Radieschen
2	TL	Salz
1	Stk	Apfel
1	Stk	Salatherz
2	EL	Pflanzenöl
2	EL	Reisessig
0,5	TL	Senfpulver
1	TL	Honig
2	EL	Wasser

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Schwarzer Rettich, 1 Bund Radieschen, 2 TL Salz

Den Schwarzen Rettich schälen und in dünne Stifte schneiden oder hobeln. Die Radieschen waschen und ebenfalls in Stifte hobeln. In eine Schüssel geben und mit reichlich Salz bestreuen. Kräftig durchmischen und für etwa 20 Minuten Saft ziehen lassen.

Schritt 2

1 Stk Apfel, 1 Stk Salatherz

Anschließend den Rettich und die Radieschen in ein Sieb geben und den Saft ablaufen lassen, dabei kräftig pressen. Danach den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Scheibchen schneiden. Das Salatherz waschen und in Streifen schneiden. Alles miteinander vermischen.

Schritt 3

2 EL Pflanzenöl, 2 EL Reisessig, 0,5 TL Senfpulver, 1 TL Honig, 2 EL Wasser

Das Öl mit dem Reisessig und dem Honig verrühren, das Senfpulver zugeben, eventuell mit Wasser etwas „strecken“. Das Dressing mit dem Salat vermengen.