Schwarzbeerkuchen

Name: Schwarzbeerkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 6 Stk Eier; 300 g Mehl; 0.25 l Milch; 0.25 l Öl; 350 g Schwarzbeeren (Heidelbeeren); 200 g Zucker

von Birgit-R, aktualisiert am 23.07.2025

4,2 (297 Stimmen)

Denken sie an dieses Rezept vom Schwarzbeerkuchen, wenn es frische Schwarzbeeren (Heidelbeeren) gibt.

Zutaten für 12 PortionPortionen

200	g	Zucker
6	Stk	Eier
0.25	l	Öl
0.25	l	Milch
300	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
350	g	Schwarzbeeren (Heidelbeeren)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Backen Dessert Einfach Österreich Sommer Süßspeisen Heidelbeer

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Schwarzbeerkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Heidelbeeren waschen, gut abtropfen lassen und verlesen.

Schritt 2

Anschließend die Eier in zwei Schüsseln trennen und aus dem Eiklar einen steifen Schnee schlagen. Danach Dotter und Zucker sehr schaumig rühren. Jetzt das Öl langsam einfließen lassen. Mehl, Backpulver und Milch dazugeben und alles noch einmal kurz durchrühren. Nun vorsichtig den Eischnee unterheben.