Schwammerlnudeln mit Brunch

Name: Schwammerlnudeln mit Brunch
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Becher Brunch Original; 300 g Eierschwammerl (geputzt); 2 EL Öl; 1 EL Petersilie (fein gehackt); 1 Schuss Schlagobers; 100 ml Suppe (klar); 250 g Tagliatelle; 1 Stk Zwiebel

von Johanna7, aktualisiert am 06.05.2024

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Schwammerlnudeln mit Brunch ist ein Schmankerl Gericht für alle Schwammerlliebhaber. Ein feines Rezept!

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	Eierschwammerl (geputzt)
1	Stk	Zwiebel
100	ml	Suppe (klar)
1	Schuss	Schlagobers
2	EL	Öl
250	g	Tagliatelle
1	EL	Petersilie (fein gehackt)
1	Becher	Brunch Original

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Zwiebel schälen und klein schneiden, dann die Eierschwammerl in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Zwiebel für ein paar Minuten glasig dünsten. Die Eierschwammerl dazu geben und für 5 Minuten mit braten. Mit der Suppe aufgießen und so lange köcheln lassen bis die Suppe fast verdunstet ist.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Nudeln laut Packungsanleitung al dente kochen.

Schritt 4

Brunch zu den Eierschwammerln geben und schmelzen lassen. Sobald alles geschmolzen ist die Nudeln abgießen und gut abgetropft unter die Eierschwammerl heben. Die Petersilie unterrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.