Schwammerlgröstl

von MaryLou, aktualisiert am 27.02.2025
4,3 (15 Stimmen)

Ein gesundes Schwammerlgröstl ist in der Schwammerlzeit immer willkommen. Das Rezept für Feinschmecker.

Schwammerlgröstl
© MaryLou

Zutaten für 2 PortionPortionen

250 g Eierschwammerl
1 Stk Zwiebel
1 EL Öl
1 Bund Petersilie (frisch)
4 Stk Kartoffeln
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Eierschwammerl Kartoffeln Vegetarisch Hauptspeisen Hausmannskost

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Schwammerlgröstl als erstes die gewaschenen Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Währenddessen die Schwammerl putzen.

Schritt 2

Danach die Zwiebel schälen und würfeln, Petersilie waschen, schneiden und im Öl anschwitzen.

Schritt 3

Als nächstes die geputzten Schwammerl hinzufügen und solange kochen bis kein Wasser mehr vorhanden ist.

Schritt 4

Nun noch die Kartofelscheiben dazugeben, salzen und pfeffern, anrösten und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
197
Fett
6 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
31 g

Autor

User Bild Weiblich
MaryLou
User

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