Eierschwammerlreis
von Patrick-L, aktualisiert am 18.08.2026
Mit selbst gesammelten Eierschwammerl schmeckt dieses Rezept noch besser. Der köstliche Eierschwammerleis schmeckt Groß und Klein.
©
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Tasse | Reis |
| 2 | Tasse | Wasser |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 600 | g | Eierschwammerl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Bund | Schnittlauch, gehackt |
| 2 | EL | Öl |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Reis in heißem Salzwasser für 20 Minuten gar kochen.
Schritt 2
Die Eierschwammerl unter fließendem Wasser putzen und die Stiele abschneiden. Die Pilze in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und klein schneiden.
Schritt 3
Die Eierschwammerl und die Zwiebel in zerlassener Butter dünsten lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den gekochten Reis unterrühren.
Schritt 4
Den Schwammerlreis mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehacktem Schnittlauch verfeinern.
Nährwert pro Portion
kcal
240
Fett
7 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
37 g
Autor
Food-Redakteur:in
Ähnliche Rezepte
Passende Artikel
Neueste Forenbeiträge
am 01.09.2026 07:35
von Paradeis
am 01.09.2026 07:34
von Paradeis
am 01.09.2026 06:20
von Pesu07
am 01.09.2026 06:17
von Pesu07
am 01.09.2026 05:51
von Teddypetzi
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Pesu07
Das ist ein kreatives Rezept für einen Reis, das Rezept finde ich sehr gut. Und den Reis werde ich probieren.
Auf Kommentar antworten
Katerchen
Beim Reis verwende ich einen Risotto-Reis wie Arborio und mache gleich ein cremiges Risotto daraus. Da drin schmecken die Schwammerl gleich noch besser.
Auf Kommentar antworten
puersti
Dieser Eierschwammerlreis sieht sehr gut aus. Ich gebe noch etwas feingeschnitten Schnittknoblauch dazu.
Auf Kommentar antworten