Schollenfilet mit Haut braten

Name: Schollenfilet mit Haut braten
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL Mehl; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 4 Stk Schollenfilets; 1 Stk Zitrone (Saft)

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (205 Stimmen)

Für alle Fischliebhaber ist das Schollenfilet mit Haut braten eine Delikatesse. Hier unser einfaches und köstliches Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	EL	Mehl
3	EL	Olivenöl
1	Stk	Zitrone (Saft)
1	Prise	Salz
4	Stk	Schollenfilets

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Fisch Gesund 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Schollenfilet mit Haut braten zuerst die Fischfilets mit Zitronensaft einreiben und etwa 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend etwas salzen.

Schritt 2

Das Mehl in einen tiefen Teller geben. Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Nun die Fischstücke mit der Hautseite ins Mehl drücken, dann mit der Haut nach unten in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze beidseitig hellbraun braten.