Schokoschnitten
Immer und immer wieder greift man nach diesen köstlichen Schokoschnitten. Ein Rezept aus der feinen Mehlspeisenküche.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 110 | g | Butter |
| 110 | g | Kochschokolade |
| 80 | g | Staubzucker |
| 6 | Stk | Eier |
| 50 | g | Kristallzucker |
| 70 | g | Mehl (griffig) |
| 50 | g | Mehl (glatt) |
| 1 | Stk | Schokoladenglasur |
| 5 | EL | Marillenmarmelade |
Zutaten für die Form
| 1 | EL | Butter |
| 1 | EL | Mehl |
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Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Ein Backblech mit Butter bestreichen, bemehlen und beiseite stellen. Den Backofen 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Dann die Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen, glatt rühren und überkühlen lassen.
Schritt 3
Nun die Eier trennen und das Eiklar mit dem Mixer zu Eischnee schlagen und den Kristallzucker unterrühren.
Schritt 4
In der Küchenmaschine Eidotter mit Staubzucker sehr schaumig schlagen, dann die geschmolzene Schokolade langsam einrühren. Nun das griffige und glatte Mehl und den Eischnee vorsichtig unterheben.
Schritt 5
Den Teig in das Backblech streichen und für ca. 15 Minuten in das vorgeheizte Rohr schieben.
Schritt 6
Nach der Backzeit den Kuchen auskühlen lassen.
Schritt 7
Anschließend den Kuchen in der Mitte teilen, eine Hälfte mit Marillenmarmelade bestreichen, zweite Hälfte draufsetzten, dünn mit Marillenmarmelade bestreichen und mit der Schokoladenglasurüberziehen.
Nährwert pro Portion
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