Schokomuffins

Name: Schokomuffins
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 130 g Apfelmus; 20 g Backkakao; 3 TL Backpulver; 240 g Dinkelfeinmehl; 3 Stk Eier; 180 ml Mineralwasser; 60 ml Öl; 120 g Schokolade (grob geraspelt); 80 g Zucker

von Pesu07, aktualisiert am 09.07.2025

4,4 (7 Stimmen)

Eine Köstlichkeit für Jung und Alt sind saftige Schokomuffins. Ein Rezept-Klassiker, auch für Kochanfänger gut geeignet.

Zutaten für 8 PortionPortionen

240	g	Dinkelfeinmehl
120	g	Schokolade (grob geraspelt)
3	TL	Backpulver
20	g	Backkakao
3	Stk	Eier
80	g	Zucker
130	g	Apfelmus
60	ml	Öl
180	ml	Mineralwasser

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Muffinblech Muffinförmchen

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr zeitgerecht auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Muffinblech bzw. die Muffinförmchen vorbereiten.

Schritt 2

240 g Dinkelfeinmehl, 120 g Schokolade (grob geraspelt), 3 TL Backpulver, 20 g Backkakao

Das Dinkelmehl mit grob geraspelter Schokolade, Backpulver und Backkakao mischen.

Schritt 3

3 Stk Eier, 80 g Zucker, 130 g Apfelmus, 60 ml Öl, 180 ml Mineralwasser

Die Eier mit Zucker sehr schaumig rühren, dann das Apfelmus unterrühren. Anschließend das Öl langsam einfließen lassen und weiterrühren. Das Mehlgemisch abwechselnd mit dem Mineralwasser vorsichtig unterheben.