Schokoladeschnitten

Name: Schokoladeschnitten
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 280 g Butter; 8 Stk Ei; 1 Glas Marmelade; 210 g Mehl; 280 g Schokolade; 1 Becher Schokoladenglasur; 8 EL Wasser; 280 g Zucker

von Birgit-R, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (94 Stimmen)

Diese Schokoladeschnitten schmecken jedem. Ein einfaches Rezept aus Großmutters Mehlspeisenküche.

Zutaten für 1 PortionPortionen

280	g	Butter
280	g	Zucker
280	g	Schokolade
8	EL	Wasser
8	Stk	Ei
210	g	Mehl
1	Becher	Schokoladenglasur
1	Glas	Marmelade

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Schokoladeschnitten Schokolade mit dem Wasser in einem Topf schmelzen lassen. Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Mixer zu steifem Schnee schlagen.

Schritt 2

Dann das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 3

Nun in einer Schüssel Butter, Zucker, Schokolade und Dotter schaumig rühren. Anschließend das Mehl und den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Masse auf das Backblech streichen und 30 Minuten im heißem Rohr backen.

Schritt 4

Danach den Teig etwas abkühlen lassen und in gleichmäßige Streifen schneiden, diese mit Marmelade bestreichen und immer zwei Streifen zusammenkleben. Die Schokoladglasur erwärmen und die Streifen damit überziehen.