Schokoladenrolle
Die Schokoladenrolle ist ein schnelles Rezept für eine schnelle Mehlspeise.
Zutaten für 10 PortionPortionen
| 5 | Stk | Eier |
| 150 | g | Mehl, glatt |
| 170 | g | Zucker |
Zutaten für die Schokoladencreme
| 150 | g | Butter |
| 150 | g | Zucker |
| 1 | Stk | Eidotter |
| 60 | g | Schokolade, gerieben |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Vorbereitung: Backrohr auf 220 ℃ vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 2
Zuerst Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee steif schlagen und mit ⅓ des Zuckers ausschlagen. Dotter, restlichen Zucker und Mehl einrühren. Die Masse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und ca. 8 Minuten bzw. bis der Teig etwas Farbe annimmt backen.
Schritt 3
Nun ein Geschirrtuch aufbreiten und mit Staubzucker bestreuen. Die Roulade mit dem Backpapier nach oben auf das Geschirrtuch legen und mit einem angefeuchteten Küchentuch darüber wischen (Papier löst sich besser); vorsichtig das Backpapier lösen. Roulade mit dem dem Geschirrtuch einrollen-
Schritt 4
In der Zwischenzeit für die Schokoladencreme Butter und Zucker schaumig rühren, Dotter danach einmengen und anschließend die Schokolade hinzufügen. Nun die Roulade wieder aufrollen.
Schritt 5
Auf der Längsseite einen 1 cm breiten Streifen abschneiden, danach die Schokoladencreme auf der Roulade verstreichen und den Streifen auf ein Ende legen; vorsichtig die Roulade mithilfe des Geschirrtuchs einrollen. Die Roulade mit Staubzucker bestreut servieren.
